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About Us, wine tours, visite cantine e degustazione vini a Verona e dintorni

L'ACQUA DIVIDE GLI UOMINI; IL VINO LI UNISCE.
Libero Bovio (1883 – 1942)

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Dennis Rossetti


Dopo aver conseguito gli studi di Agronomia, ho iniziato a lavorare nell’azienda (cantina) di famiglia. Questa esperienza, il contatto con il vino e la produzione vista  da vicino, hanno aumentato l'interesse e le mie conoscenze sulla viticoltura fino a farne una grande passione. In contemporanea alla passione per il vino ho sviluppato uno spiccato interesse per l’olivicoltura un prodotto molto di nicchia nel nostro territorio.

Da diversi anni sono membro dell’associazione A.I.B.E.S. Dopo varie esperienze lavorative in Italia e a Londra, sono tornato nella mia città, Verona, per aprire un’attività imprenditoriale di cui adesso sono il proprietario.

Niccoló Poli


Dopo aver studiato Enologia e aver conseguito il titolo di Sommelier alla Assosiazione Italiana Sommelier (AIS), ho trascorso 3 anni a lavorare come assistente capo Sommelier per il China Tang al Dorchester, uno degli hotel di lusso 5 * più rinomati della capitale inglese. Qui ho ottenuto il terzo livello del Wine and Spirits Educations Trust (WSET).

Dopodiché mi sono trasferito a Roma per alcuni mesi e ho lavorato presso Heinz Beck La Pergola 3* Michelin e successivamente sono tornato a Verona al ristorante “Il Desco”. Qui insieme al mio amico Dennis abbiamo deciso di creare Enouting per far scoprire agli amanti del vino tutti i segreti della meravigliosa Valpolicella, la nostra terra.

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